2024-03-01 撰文· 蔡玉琪 營養師
擁抱綠色奇蹟,惱人疾病「麥」擱來
不論是坊間或是科學研究中，
凡是提到調整體質、
改善過敏、幫助代謝、
預防三高的天然營養法寶，
都能立刻聯想到擁有許多保健功效的
綠色奇蹟—大麥苗。
健康專欄
大麥苗最早被日本學者發現對人體健康有許多益處，經過分析發現它含有豐富植物營養及活性酵素濃 度特別高，人體的生理機能都須依靠酵素才能有效運作，而活性酵素是大麥苗最珍貴的成份之一，既能幫助其他營養素的吸收，又能提升體內環保，促進代謝與排毒，在現今養生觀念當道，想戰勝這些免疫疾病及慢性病的文明病威脅，大麥苗的補充至關重要。
民眾闢謠特區：
部分民眾認為大麥苗偏寒，寧願忍受過敏氣喘造成咳不止的症狀，望而卻步，其實本草綱目記載大麥屬於溫性食物，至於部分民眾會誤會大麥苗屬性偏寒因而導致咳嗽，是因為大麥苗中的豐富營養素會提高體內代謝及利尿作用，加速毒素排出，保護心血管、肝、腎臟及腸道健康，尤其在毒素代謝過程會促使尿意增加、因此只要補充足夠的水分，便能避免因飲水量不足引起的喉嚨缺水乾燥疼痛，進而誤會成咳嗽加重的症狀喔！
選擇大麥苗時，可以依照下列選購原則：選擇無汙染的高海拔火山岩土壤且有機栽種的大麥幼苗為原料，去除粗纖維以高科技低溫瞬間乾燥技術保留有效成分，且額外添加來自海陸精華（如：綠藻、螺旋藻、綠茶、燕麥草、薄荷、萊姆、菊糖)加成保健功效，特別注意配方要挑選無添加消泡劑、蔗糖、香料 等人工添加劑，才讓我們安心補充綠色奇蹟，讓惱人疾病「麥」擱來！
