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  3. 免疫平衡好、疾病不來擾，均衡飲食不可少！

健康專欄

免疫系統

如同國家的三軍（陸、海、空軍）與警政單位，負責監督身體細胞正常運作、對抗外來病原及找出體內叛變細胞，延緩細胞衰老、預防流感或癌症找上門。


免疫系統失衡時

每年春夏之際總是爆發流行性感冒、諾羅病毒、腸病毒等大型傳染、過敏和自體免疫疾病罹病率不停攀升，以及十大死因之首–癌症的發生率居高不下。造成免疫系統紊亂的原因有哪些呢？包含：基因、空氣汙染、日常用品、壓力、荷爾蒙、肥胖、酒精及不當飲食等，近年來台灣生活及物質條件優渥，飲食型態逐漸西化、精緻化，無法攝入多元化的營養素，熱量、油脂、鹽及糖類食用過多，促使白血球功能下降、增加發炎反應、消化道的菌群生態失衡。便利的交通和繁忙的工作，明顯降低身體活動量，脂肪慢慢堆積，體態漸漸肥胖、慢性疾病接著來，荷爾蒙調節失衡、身體慢性發炎，最終免疫系統大失靈，看不到壞人也抵擋不了攻擊或是找錯對象開槍，身體防禦出現大漏洞、健康出現危機。


均衡飲食、規律作息是平衡免疫的不二法門

研究指出，熱量過多及微量營養素的缺乏導致免疫疾病發生，包含維生素A、C、D、E、K及B群，礦物質鋅、鐵、銅、硒等微量營養素，舉凡六大類食物都可以吃到這些微量和巨量營養素。可是一般民眾總以為吃飽就好，對於何謂六大類食物、醣類、脂質、蛋白質、維生素和礦物質，基本上是一知半解的，更遑論如何達到營養均衡及計算熱量了，以下簡單介紹六大類食物與基礎營養素：

如何吃到我們所需營養的份量呢？

每餐八分滿的飯/麵、半個手掌大的肉類、一碗滿滿的不同顏色蔬菜，一天一杯低脂奶或不加糖優酪乳、兩個拳頭大的水果、一個免洗湯匙的綜合堅果，幾種不同的食用油隨著烹飪方式不同替換使用。

貼心小提醒：

  1. 全穀類主食比精製白米或澱粉製品含有更多纖維及微量營養素。
  2. 減少紅肉攝取以降低大腸癌與心血管疾病風險
  3. 不同顏色的蔬果含有不同的纖維量、植化素與抗氧化營養素，一天中吃到的食物顏色越豐富越好。
  4. 水果、堅果及乳製品不可過量，避免增加罹患慢性疾病的可能。
  5. 足夠的水分攝取與適度的運動，幫助身體代謝、提高心肺功能，並能調節免疫。

這樣還不夠唷！以上大方向的建議，只針對97～98%的健康成人所需的最低營養建議量。適當的補充營養素，才能把吃不足也吃不到的營養素一網打盡。

綜合維生素及礦物質：微量營養素在調節免疫系統中的每個環節都是重要的小零件，使免疫功能有效抵抗外來病菌、找出病變細胞，維持身體機能正常運作。選擇天然食物萃取，讓餐餐在外、飲食不均衡的現代人營養充足好健康。
ω-3脂肪酸：魚油中含量最豐富的抗發炎物質（EPA及DHA），幫助平衡我們每天吃進過多的油煎、油炸或是肉類食物，這些食物含有較多的促發炎ω-6脂肪酸。此外，還能保護細胞完整，幫助免疫細胞攻擊防禦一次到位。
益生菌：駐紮在腸胃道裡的益生菌是健全免疫系統的關鍵之一，亦是影響身心健康的重要因子。身體裡的好菌是母親給出生寶寶的第一份禮物，隨著年紀漸增、飲食單一化，好菌的食物減少，菌群的多樣性及數量也隨之降低，必須額外補充。

注意！請選擇營養醫學等級的營養補充品，其營養素來自天然食物萃取，不添加人工合成色素、香料及防腐劑，且落實源頭、產程及成品等層層關卡的自我檢測，並持有美國FDA有機製程檢驗合格證明的信譽廠商，才能讓身體補對營養沒負擔。