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健康專欄

本次營養師特別挑選了四個網路常見的癌症謠言，讓我們一起釐清真相，一一破除這些錯誤迷思吧！

常見「 4大癌症迷思」

迷思一、 飢餓療法可以餓死癌細胞？吃太營養會養大癌細胞？

癌症病人體內營養素流失速度相當快，健康的細胞需要足夠的營養以維持正常運作，若異想天開地自行禁食或斷食，如同缺乏糧食的軍隊，在內憂外患之下健康細胞逐漸餓死，反而無法抵抗癌變。根據臨床觀察，癌症患者有8成在治療期間有營養不良、體重下降的情況，嚴重者發展成癌症惡病質（cancer cachexia），使患者肌肉流失、免疫力下降，更有2成患者因癌症惡病質而死亡。因此，「飢餓療法不會餓死癌細胞，反而先餓死自己」，營養師提醒癌症患者治療期間應攝取足夠的熱量及均衡營養 ，才是抗癌的不二法門。當患者無法由食物攝取足夠的營養素時，適度補充營養品是必須的，已有許多臨床研 究證實及早全營養素介入或是補充抗腫瘤營養素—包含高品質乳清蛋白、維生素礦物質（含硒酵母）、天然TG 型式魚油、輔酵素Q10等，可減少治療副作用、維持患者體能、避免肌肉衰弱、降低發炎反應、減少癌症惡病 質發生，提高生活品質，渡過癌症治療期！

迷思二、開刀、化放療會加速腫瘤擴散？

不少人認為開刀、化放療會加速癌細胞擴散、轉移，因而拒絕治療，其實這樣的觀念是不正確 的，癌症檢查分為影像及病理切片檢查，透過內視鏡、斷層掃描、核磁共振等影像檢查可進行初步判斷，但仍有其侷限性，因此需將腫瘤等相關組織取樣再送病理化驗，才能準確評估癌症期 別並給予後續治療處置。部分患者在手術前評估為第2、3期，術後確診卻為第4期，因而產生手術造成癌症惡化的誤解，但事實上，癌細胞可能早已轉移，只是未能被發現。癌症治療三原則「及早發現、及早診斷、及早治療」才可提高治癒率！

隨著醫療科技的進步，癌症治療手段日漸多元與個人化，透過整合性治療方式可提升癌症的治癒率，即便 如此「癌症治療如同與時間賽跑」，因此必要時配合其他治療方式輔助，利用化療、放射線治療能抑制癌細胞生長、縮小腫瘤體積，同時搭配天然TG型式魚油及硒酵母更可加乘抗癌藥物的敏感性，幫助撲殺癌細胞、抑制腫 瘤侵犯、降低轉移率，再透過手術方式切除腫瘤，降低因腫瘤過大造成器官壓迫與降低手術風險等危機。

迷思三、生機飲食可以縮小腫瘤？肉類有毒不能吃？

近年來盛行的「生機飲食」大行其道，很多人認為喝精力湯、生食蔬菜可以消除癌細胞達到抗癌功 效，但真有這麼神奇嗎？到底什麼是生機飲食呢？生機飲食是指「不吃經農藥、化學肥料、化學添 加物及防腐處理或污染的食品，以植物性食物取代動物性食物，並多食用未經烹煮的生食」，而完全生機飲食更是強調採用「全生食、全素食」的飲食概念。首先，讓我們了解生機飲食有哪些該注意的事：

  • 提升感染風險：未經烹調的生鮮食材可能含有病菌殘留等汙染問題，而癌症患者治療期間免疫力低下，容易引 發感染問題，因此，仍建議以新鮮且煮熟食物為主較有保障。

  • 蛋白質攝取不足：因飲食諸多限制造成熱量、蛋白質等營養素不足，加速體重減輕、肌肉耗損等營養不良問題 ，同時促使免疫功能衰退，影響整體治療效果。因此攝取足夠且優質蛋白質對癌友而言非常重要，建議攝取雞肉、 蛋、魚肉等蛋白質食物，亦可額外添加小分子、好吸收型式之乳清蛋白輔以大豆蛋白及米蛋白，提供人體完整必需 胺基酸，可幫助維持體力、加強組織修復及提升免疫力。

  • 不是人人適合：對於剛進行腸胃道手術患者，攝食大量高纖蔬果，容易引起腸胃道不適，造成消化不良、腹脹 、腹瀉等情形，應加以避免。若為腎臟功能較差的患者，生食高量蔬果易使鉀離子過高而引起高血鉀，加重腎臟負 擔，建議避免大量攝取高鉀水果（如：香蕉、奇異果、草莓等），蔬菜則可藉由川燙方式降低鉀含量。

迷思四、乳癌、子宮頸癌不可以喝豆漿？

「聽說豆漿裡面有雌激素，乳癌患者不能喝！」這也是營養師經常被詢問的問題，但真的是這樣嗎 ？黃豆與黃豆製品像是豆漿、豆腐、豆皮等等都含有類雌激素的營養素—異黃酮素，其在黃豆含量最高，故稱為「大豆異黃酮（isoflavone）」，結構與人體雌激素相似，因此許多人會誤以為「吃太多大豆及其製品會刺激體內雌激素上升，加速腫瘤生長！」然而，事實正好相反，已有許多文獻證實，當體內有過多的雌激素或環境賀爾蒙，如：塑化劑（來自塑膠包裝、容器），才是促使婦科腫瘤生長的元兇。大豆異黃酮具有雙向調節雌激素的功能，當體內雌激素過多時，大豆異黃酮會搶先與雌激素受體結合，降低雌激素過度刺激乳房及 子宮，反之，當體內雌激素缺乏時，大豆異黃酮則會發揮類似雌激素的效應，可舒緩更年期症狀及幫助預防乳癌、子宮頸癌等婦科癌症，降低癌症復發率及提高存活率。

大豆異黃酮不僅對女性有諸多好處，在男性方面更是防癌聖品，多項研究指出補充大豆異黃酮可降低罹患攝護腺癌的風險。此外，提醒民眾在挑選豆類製品或大豆異黃酮營養補充品時，應挑選天然有機製程且經美國FDA嚴格 把關認可，無添加人工香料、色素、防腐劑的營養醫學等級補充品，才能吃得安心又有保障！

相信讀者看到這裡，對常見的癌症迷思有更進一步的了解，當然，除了上述迷思外，想必大家心中還有許多疑 惑，面對生活中來自四面八方、層出不窮的傳言，該如何破解呢？建議大家可以透過「停、看、聽」的方式進行分辨哦！

『停』下來思考並找清楚訊息來源是否正確

『看』清楚是否有科學實證及文獻佐證

『聽』看看專家學者怎麼說

參考資料：
台灣癌症基金會/治療期間的營養需求
J Clin Endocrinol Metab. 2004；89：3462-3468.
Asian Pac J Cancer Prev. 2013;14(4):2407-12.
Medicines (Basel). 2017 Jun; 4(2): 18.
Mol Clin Oncol. 2019 Feb; 10(2): 191–204.