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  3. 不能「莓」有你—解開莓果精華的神奇魅力

健康專欄

莓果類製品有哪些營養價值呢？

常見的莓果類食物有草莓、藍莓、蔓越莓、覆盆莓、巴西莓、山桑子、桑葚等，因為特殊的莓紅、藍紫色而富含特定的植化素，如：酚酸及其衍生物（肉桂酸、水楊酸、沒食子酸、鞣花酸）、黃酮類物質（黃酮醇、黃烷醇、異黃酮、花青素、原花青素、天竺葵素、飛燕草素、芍藥苷、山奈酚、槲皮素、 楊梅素）、白藜蘆醇及其衍生物、類胡蘿蔔素（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素）。除此之外，莓果類不僅屬於低GI食物、低脂肪、高膳食纖維，還含多種礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、 硒）、維生素（維生素C、A、E、K、B群）1、2營養價值十分豐富。

莓果類有哪些生理好處呢？

莓果類製品要怎麼挑選呢？

市售莓果類產品有果汁、果乾、果醬、含莓果成分保健品，但莓果成分越濃縮代表營養價值越高嗎 ？新鮮莓果富含維生素、礦物質和植化素大多不耐高溫，市售果汁、果醬、果乾、果粉製造過程中經常使用高溫殺菌或加熱濃縮等方式，造成莓果類維生素和植化素大量流失，為了調整風味、增加賣相還可能額外添加精製糖、人工甜味劑、香料、色素、防腐劑反而增加身體負擔。

想要補充莓果類的營養精華除了吃新鮮水果外，還可以選擇集結多種莓果與植物精華，如：蔓越莓 、藍莓、覆盆莓、草莓、巴西莓、洛神花、櫻桃、葡萄、葡萄籽、紅石榴、黑棗、山桑子、綠茶的複方基底補充品，並透過低溫萃取技術大幅提升有效成分，且無額外精製糖與不必要人工添加物，並有FDA 有機製程、cGMP優良製造、營養醫學等級的補充品，既能吃進營養又安心。