2020-04-01 撰文·蔡玉琪 營養師
武漢肺炎席捲全球，人人聞之色變，去年在台
灣，肺炎是國人十大死因中的第三名，死亡人
數年年攀升，連續五年破萬人，肺炎的後遺症
更是一大健康隱憂，因為肺部發炎後會造成組
織損傷，留下局部肺纖維化、支氣管擴張亦或
呼吸窘迫等後遺症。先前我國第一例感染武漢
肺炎的女性台商已痊癒出院，為緊張的防疫情
緒帶來振奮人心的消息，但後續追蹤發現患者
的肺部功能未完全康復，出現類似SARS或流感
患者肺纖維化的症狀，這消息也提醒大家，即
使肺炎痊癒過後，肺臟的機能要重建是一段非常漫長的路程。
正常成人肺臟中，四分之一以上為結締組織，結締組織中的膠原蛋白是由肺臟組織中的纖維母細胞 所分泌，當纖維母細胞受到各種化學性或物理性刺激時，便會過度分泌膠原蛋白，造成肺臟纖維化。因 此「纖維化」可說是肺部受到損傷自然出現的結疤現象，當傷害時間過長或破壞的面積過大，會導致肺 臟組織硬化並逐漸喪失功能，嚴重將致死，這種過程就像柔軟的絲瓜變成像曬乾的菜瓜布，因此又有「 菜瓜布肺」之稱。
研究顯示，菜瓜布肺的平均存活率約為2∼5年，比乳癌、結腸癌等還要低，但在台灣根據健保資料 庫統計，菜瓜布肺患者平均存活率不到1年，遠低於許多國家，多數病例，被診斷時已處於疾病末期，死 亡率相對較高，因此如何預防菜瓜布肺的發生與及早診斷發現並及時治療是非常重要的。
肺纖維化成因至今仍尚未完全明瞭，醫學上將這類肺纖維化稱為「特發性肺纖維化」(idiopathic pulmonary fibrosis)，研究發現，居住在空氣污染嚴重之地區、長期吸入有害化學氣體或溶劑、服用藥物 或接受癌症治療、各種肺部感染（尤其是肺結核）或自體免疫疾病等，較容易罹患特發性肺纖維化。
初期肺纖維化輕微時，患者可能毫無症狀，若病情持續惡化，將逐漸出現乾咳、低血氧和呼吸困難 等現象，此時易出現肺臟反覆發炎感染，若持續延遲治療，死亡率極高。
噯注意哦！若出現以下症狀持續8週以上，建議立即就醫檢查！
1 乾咳
2 易喘、胸悶、呼吸困難
3 疲憊、全身無力
4 食慾不振
5 體重不自覺下降
6 杵狀指（手指、指甲出現異常弧度，手指形狀很像杵或棒槌）
菜瓜布肺患者常因呼吸困難，喘到無法正常進食，食慾下降加上體力快速消耗，引發嚴重營養不良 ，使患者性命飽受威脅。因此儘早找出肺部纖維化的主因，並加以控制病情及維持良好的營養狀態是非 常重要的，飲食除了積極滿足每日總熱量需求，建議調整營養素比例—增加好的油脂及蛋白質，避開高 糖、高鈉的食物，依個人狀況適度補充具有完整科學實證的營養醫學等級補充品，幫助患者遠離菜瓜布 肺的威脅，暢快呼吸！
輔酵素Q10是供應細胞能量的重要來源，研究發現，當身體輔酵素Q10總含量低於25%時，便會導 致心跳停止而死亡，因此輔酵素補充極為重要，可挑選特殊菌種萃取高活性之天然輔酵素Q10，並添加 抗氧化營養素如：西伯利亞蔘、柑橘生物類黃酮、維生素E等強化體內抗氧化力，讓呼吸更有力。
魚油富含的Omega-3脂肪酸能抑制體內發炎物質的產生、改善感染症狀、調節免疫系統，研究顯示 補充足夠魚油可改善呼吸道病變的症狀，建議挑選好吸收天然TG型式，並添加天然維生素E作為抗氧化 劑的魚油。
有天然抗生素之稱的大蒜素，能抑制細菌、黴菌及病毒生長、調節免疫、降低肺炎感染的風險，建 議可選擇利用高科技萃取、低溫濃縮的方式，保留蒜素前驅物及酵素，加上使用特殊包覆技術保護蒜素 活性成分。
研究顯示銀杏萃取物有助於平滑肌放鬆、維持呼吸道通暢，建議選擇高科技提煉濃縮的銀杏萃取物 ，額外添加山楂和藍莓的抗氧化複方成分，暢通呼吸且保護細胞免於發炎傷害。
最新研究發現硒能夠阻止冠狀病毒複製、生長及突變，也有研究指出血液中硒濃度較低的人免疫較 差容易感冒，建議補充擁有特殊製程與萃取專利的酵母型式硒。
腸道為人體七成免疫細胞的來源，研究顯示益生菌能降低呼吸器相關肺炎的發生率、感染併發症的 機率，應選擇人體的原生菌種（如：嗜乳酸桿菌、雙叉乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌、龍根菌、嗜溫性 鏈球菌），且添加益菌生（如：菊糖、大豆蛋白）提供活菌良好生存環境。
研究顯示冬蟲夏草能降低支氣管發炎及浸潤，改善肺部纖維化，靈芝、雲芝、舞茸、椎茸能等綜合 菇類萃取物可提供多醣體及三萜類，協同調節免疫系統平衡，增強體力，避免持續感染。
高生物價的乳清蛋白擁有好消化、好吸收的特性，加入大豆蛋白和米蛋白可滿足人體必需的完整胺 基酸來源，是維持體力與免疫力的最佳幫手。
建議民眾選擇以上補充品時，應挑選具有臨床科學實證 的營養醫學補給品，不添加人工色素、香料、防腐劑， 加上通過美國FDA檢驗合格，才能吃的安心。
參考資料：