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  3. 別再忽略這些小毛小病！這是身體「飢餓」的警訊

健康專欄

以上這些小症狀您get到幾項呢？這些小毛小病們總是默默出現在我們的日常生活中，您卻往往不以為意，其實這都是身體發出「隱性飢餓」的求救警訊喔！

隱性飢餓是什麼呢？

「營養師∼妳說的症狀我都有，可是我每餐都吃很飽，妳看我的肚子已經大到看不到腳了，妳怎麼 還說我的身體『隱性飢餓』呢？」許多人雖然看似擁有足夠甚至是過量的營養，但其實仍有「隱性飢餓 」的困擾。「隱性飢餓」是指營養素攝取不平衡或是維生素礦物質攝取不足以維持人體所必需，這些營 養素的缺乏不會產生飢餓感，而是以隱蔽性的飢餓症狀呈現。

隱性飢餓都是吃來的

「您每天都有均衡飲食嗎？」依據國健署最新的國民營養健康調查顯示，19-64歲成人高達9成乳品 、堅果種子類攝取量未達建議量，而8成以上的人蔬菜與水果攝取也不足。另外，以每日需求熱量2000大 卡之六大類飲食建議量估算，有5成的人豆魚蛋肉類、全榖雜糧和4成的人油脂類攝取超過建議攝取量， 顯示國人有極高的比例飲食不均衡。國內研究顯示99%的國人皆為隱性飢餓高危險族群。

現代人外食頻繁，每天選食須面對美味、健康、價錢等條件做取捨，還要達到均衡標準的質與量就 更加困難，可想而知經常外食者的營養素攝取幾乎是不夠的。此外，有些人經常會選擇相同的食物來源 ，例如：蔬菜類只會吃固定2-3種，這樣的飲食會造成營養素來源趨於單一，反覆加熱的菜餚也會加速營 養素的流失，所以即便吃足了六大類食物的建議攝取量，如果有上述NG的飲食習慣，也不能算是達到均 衡飲食的標準喔！

隱性飢餓的症狀

維生素和礦物質是維持生命不可或缺的營養素。維生素參與能量代謝、維持細胞與器官的正常功能 ，礦物質參與水分平衡、新陳代謝、神經肌肉調節及鞏固骨骼等作用。當這兩類營養素單獨或同時缺乏 時，就容易出現以下相關症狀：

不要小看上述這些營養素，它們參與了體內大大小小的生理作用，如果長期忽略這些症狀的警訊， 研究顯示容易對身體健康產生不可逆的傷害，且可能增加慢性疾病的風險。

補充綜合維生素及礦物質，一起來搶救隱性飢餓吧！

均衡飲食可以幫助我們走向健康，最理想就是每天均衡攝取六大類食物，但是忙碌的你是否曾忘記 吃水果呢？還記得要天天有「蔬果579」嗎？失眠的你是否會在睡前喝杯牛奶來舒緩神經、幫助睡眠呢？ 喝牛奶會拉肚子的你是否記得補充鈣質呢？其實我們不是故意吃不到六大類食物，而是太忙太累而忽略 了，所以適時的補充營養素可以幫我們省去很多時間及麻煩，研究更提出補充綜合維生素礦物質有助於 改善疾病，甚至提高其他營養素的吸收率。

「營養師∼我不知道我到底缺乏哪些營養素，缺了多少量，這樣補充會不會有過量的問題？」

每個人都是獨特的個體，先天基因的不同，造就了營養素消化吸收的起跑點不同，加上後天的飲食 、生活環境、生理階段及壓力等皆有所差異，但是藉由綜合營養素的補充可以減少飲食攝取與體內需求 的差距，進而改善因營養素缺乏引起的潛在健康問題。研究顯示長期食用綜合營養補充品的人，且營養 素含量高於食物，皆未見不良的反應。此外，許多營養素會藉由吸收、排泄或代謝等過程，調整其在體 內恆定，以防止營養素於人體中過量累積。

「營養師∼我有去做身體營養素的檢查，如果直接針對缺乏的營養素進行補充（單一營養素）會不 會比較好？」

臨床研究發現食用大量單一營養素的營養品其成效不如預期，甚至容易增加負面的影響，而綜合營 養素則不會，因為營養素間的作用是環環相扣的。另外，青春期、孕產婦、中老年、患疾病者等特殊族 群若只補充綜合營養素是不夠的，因為他們對特定營養素的需求更高，所以針對這些族群應該使用特定 需求的營養素（例如：鈣質、完整優質蛋白質、魚油⋯⋯等），再加上綜合營養素，以利於整體營養素 的吸收利用。

綜合維生素礦物質可提供人體必需的均衡營養及維持身體正常運作。建議挑選涵蓋人體所需的多元 營養素，並選擇好吸收的天然來源，且無添加人工色素、香料、防腐劑、賦形劑等化學成分添加物，通 過FDA認證並擁有科學實證及臨床實驗的營養醫學等級補充品。此外，民眾可依自身情況，除了基本打 底的綜合營養素外，還可適度補充維生素B群、鈣質、益生菌以及多種膳食纖維等營養素為健康更加分。

請給身體一個完整的家，讓它們好好專心工作，不要再因為缺乏營養素而引發無聲的海嘯吧！

參考資料：
民國102-105年國人六大類食物及甜飲料攝取狀況
國人膳食營養素參考攝取量及其說明第七版及第八版
JAMA. 2002 Aug 14;288(6):715-21.
Nutrition. 2017 Apr;36:60-66.